大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的食用品質。該儀器廣泛用于大米收購儲備環節、鑒定糙米和大米品質、大米加工廠,大米生產線在線質量控制、科研院校對大米品質研究育種等領域。

1、評價客觀，代替人工食味品嘗值，客觀便捷，避免人工主觀性評價造成的誤差。

2、分析快速，從進料到結果顯示只需60秒，可以快速檢測多項指標。

3、樣品無需制樣和前處理過程，避免人工和前處理條件造成的誤差。

4、操作簡單方便，任何人員均可使用；而化學和感法需要專業操作人員進行長期培訓才能進行。

5、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。

電源：AC 220V~240V，50/60Hz；

儀器功率：≤100W

測量樣品量：一般樣品，約200g或150—250ml

溫度：15~30℃；

濕度：80%以下。

采用透射式連續光譜采樣技術

測量對象：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米等樣品

測量項目：食味值、水分、蛋白質含量、直鏈淀粉含量等指標

測量范圍和精度要求

食味值：測量范圍50~100；測量精度：重復性誤差≤2；

水分：測量范圍9%~16%；測量精度：重復性誤差≤0.2%；

蛋白質：測量范圍6%~14%；測量精度：重復性誤差≤0.3%；

采用樣品無損快速檢測方式

檢測時間小于60s

大米水分、蛋白等檢測精度符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求

儀器符合LS/T 3108和LS/T 3247相關要求。